L'organisation, la clé de la réussite (suite et fin)

Chose promise, chose dûe : voyons un peu la suite de l'article que j'ai précédemment écrit sur l'organisation!

En arrivant dans la salle de formation, j'ai été étiquetée "bonne élève" par la formatrice car j'ai été la seule à avoir fait le fameux classeur dédié à l'organisation : et je l'ai choisi dun beau rouge, histoire de ne plus faire l'impasse sur ces bonnes résolutions :)

Alors qu'avons-nous vu d'autre? Une fois le classeur fait et bien organisé, on va devoir apprendre à classer ses tâches par ordre de priorité :
- urgent et important
- urgent et moins important
- important mais pas urgent
- ni urgent, ni important
sachant que l'idéal est bien de rester toujours dans l'important mais pas urgent (moralité, quand on est bien organisé, on n'a jamais d'urgence, mais bon, c'est la théorie).

Une fois les priorités établies (je pense me préparer une petite boite avec 4 tiroirs), il faut se choisir les outils d'organisation : classeur, plannings, liste des tâches classées, agenda...

Et la clé, c'est la fiche : 1 pour organiser sa journée, 1 pour préparer un entretien (et à garder hein, sinon on oublie qui a on a appelé et ce qu'on a dit)...

Bon, tout ça a l'air bien compliqué, mais bien sûr chacun pioche dedans ce qui l'intéresse et s'organise à sa façon. Moi par exemple (il faut bien parler de quelqu'un :p) : j'utilise un agenda format A4 avec la semaine sur 2 pages (j'aime bien griffonner sur du papier), je met tous dedans (rdv travail, cours, docteur, paperasse, etc) comme ça au moins mes rendez-vous ne se chevauchent pas et tout est clair. Certains utilisent plusieurs agendas, un pour la maison, un pour le travail... mouais bof : perte de temps, d'efficacité et on s'éparpille.

Quoi d'autre... ah oui, le classeur, le planning de la semaine que je fais le week end et celui de la journée que je fais tous les soirs, et bientôt mon petit casier à tiroirs pour priorités :)

Alors à tous ceux qui préfèrent les trucs électroniques, j'ai entendu dire beaucoup de bien de l'agenda en ligne de google : après il faut l'ordinateur portable et surtout la connexion internet où que l'on aille. Ou alors vous pouvez utiliser les petits machins sur lequels on tape avec un petit stylo électronique, par contre pour le nom, ça m'est sorti de la tête...  Bon d'accord j'avoue, je suis de la vieille école, j'aime le papier, j'ai pas confiance dans les machines que pour la plupart je ne sais pas utiliser, mon portable n'a pas 10 000 options inutiles... et pourtant je n'ai que 27 ans :)

Mes couronnes de papier

Une délicate odeur d'amandes et d'eau de rose flottait chez moi hier après-midi... rien de tel qu'un dimanche pluvieux pour faire des petits gâteaux :)

Alors je me suis attelée à la préparation de quelques "kaak warka" pour le goûter, littéralement couronne de papier, qui est la pâtisserie la plus fine, la plus légère et la plus succulente de Tunisie. Pas moyen d'en trouver ici, et je le comprends, c'est long (en une heure je fabrique environ 15 pièces soit environ 4 minutes par pièce pour le façonnage), la pâte est extrêmement fine et délicate à préparer et à manipuler...

Je vais vous raconter la petite histoire des kaak warka : il s'agit d'une pâtisserie fine est légère, un biscuit très fin qui enveloppe de la pâte d'amandes parfumée à la rose, et qui cuit à four très doux pendant de longues minutes pour garder une belle couleur blanche... Et une fois cuite et refroidie, cette pâtisserie fond dans la bouche, et elle a un goût tellement délicat que c'est indescriptible (je m'emporte, mais j'adore ça).

Chez La Tunisienne, tout est fait main!

Côté calories, c'est génial, la pâte est à peine beurrée et non sucrée, et la pâte d'amandes ne contient aucune matière grasse, donc tout bénéf pour les gourmandes comme moi :-)
Et puis quelque chose que vous ne trouverez nulle part sauf chez nous : l'eau de rose utilisée dans les pâtisseries, c'est de la vraie, et distillée artisanalement, en Tunisie bien sûr!

Vous voulez y goûter, c'est par ici que ça se passe... ou alors en ballotin cadeau pour Noël, vous pouvez aussi, ce sera original et bon (oui, sauf si vous mangez toute la boîte). Le kaak warka en Tunisie est symbole de chance et de pureté, alors quoi de mieux pour démarrer la nouvelle année? :-)

L'organisation, la clé de la réussite

Le hic, quand on travaille à la maison, c'est que souvent le temps de travail se mélange avec le temps domestique, de famille, de loisirs, etc... (mettre la machine en route pendant que l'ordi charge une page, ou alors pendant la pause censée durer 10 minutes, on attaque la vaisselle et finalement on y passe une demi-heure, et ainsi de suite).

Et donc pour la plupart des créateurs/chefs d'entreprise qui bossent à domicile (et c'est d'autant plus vrai si le bureau est dans le salon), ça devient vite le bazar, tout s'entasse : les factures avoisinent la tasse à café vide qui chevauche la to-do list du jour qui cache les chèques à encaisser...)

J'ai donc décidé de prendre les choses en main et de suivre une formation sur la gestion du temps, formation dispensée hier et jeudi prochain dans les locaux de Créer.
Et ô joie, j'ai intégré des principes que j'avais déjà en tête pour la plupart, mais qui n'étaient pas forcément bien clairs :
- cloisonner : quand on bosse, on bosse (et on oublie la machine, la voisine, la copine... je peux toujours devenir poétesse si l'entreprise ne fonctionne pas :p)
- planifier : on y consacre un classeur dédié, avec des intercalaires, et on classe par fonction/choses à faire (gestion, marketing, décisions, etc...)
- planifier bis : on fait des plannings de la journée, la semaine, et on y case tout ce qui est nécessaire en essayant dans la mesure du possible de respecter ce qu'on y met
- ranger (celle-là est de mon cru) : des tiroirs, des chemises, des classeurs, tout ce que vous voulez, pourvu qu'il n'y ait plus de tas informe sur le bureau menaçant de s'écrouler.

La suite de l'organisation, c'est jeudi prochain :) Moi je vais de ce pas organiser ma cuisine.

Faire les paquets chez La Tunisienne

Chez La Tunisienne, tout est artisanal, des produits à l'empaquetage. Hier, j'ai passé l'après-midi à élaborer les nouveaux emballages d'épices, et au bout de quelques tentatives ratées (et beaucoup de temps de perdu), j'ai trouvé comment faire pour :
- avoir de jolis paquets
- emballer ça dans un laps de temps correct ( eh oui, parce que sinon on y passe des plombes)
- garder l'esprit artisanal de la boutique
- utiliser un minimum de matériel (pas seulement parce que ça coûte cher, mais aussi parce que ça fait gagner du temps, et que trop d'emballage tue l'emballage).

D'ailleurs, ça m'a donné un tas d'idées pour de nouveaux produits (par exemple un panier cadeau avec un assortiment d'épices). On verra bien ce que ça donne.

En tout cas, j'aime bien le résultat final, simple et sobre. Et vous, qu'en pensez-vous? Après tout, La Tunisienne, c'est aussi avec vous qu'elle se développe :)

Remplissage des sachets

 

  Les commandes de la journées à expédier

Et voilà, emballé c'est pesé!

Toutes nos épices sont disponibles ici.