Les pâtisseries La Tunisienne

Voici le catalogue des pâtisseries proposées par La Tunisienne : faites maison, à la commande .

Mlabbes et horaires décalés

Oui, je sais, il est horriblement tard, et je viens de mettre la touche finale à la commande qui part demain... de jolis mlabbes artisanaux fabriqués par mes soins, que j'ai mis sur la table pour qu'il sèchent tranquillement pendant que j'irai dans les bras de Morphée :)

Tout a été briqué à la javel, je peux aller dormir tranquille, et si vous, vous avez une petite envie de ces jolies petites choses, contactez-moi, ils ne sont pas encore sur la boutique (mais seront dans la nouvelle version!).

Ordi girly

Chez La Tunisienne, même si on est sérieux et les mains toujours dans le cambouis la farine pour toujours vous satisfaire, on n'oublie pas la petite touche rigolote qui met toujours de bonne humeur :)

Aujourd'hui, enfin, le nouvel ordinateur de l'entreprise est arrivé! Alors après avoir bondi partout et déchiré le carton avec les dents, j'ai enfin déballé mon trésor avec les yeux émerveillés de celle qui ouvre ses cadeaux de Noël en avance, et j'ai fait joujou une bonne partie de la journée.

ENFIN, je vais pouvoir faire des tas de recettes en vidéos, jouer (en dehors des horaires de travail bien sûr :p ), le personnaliser selon mes propres goûts mais surtout mieux travailler à la nouvelle boutique qui devrait arriver plus rapidement maintenant que le vieil ordi est à la casse :)

Hein qu'il est joli?

Rien ne sert de courir...

... sauf quand tout va de travers, même si on part à point!  J'ai l'impression de pédaler dans la semoule ces temps-ci : je n'arrive pas à terminer la nouvelle version de la boutique tellement mon ordi rame tout le temps.
Il arrive en fin de vie, alors j'en suis venue à chronométrer le temps de chargement d'une page : 17 secondes!!! Imaginez le temps perdu :'( Heureusement que le nouveau PC arrive bientôt, c'est l'espoir qui me fait avancer :D (plus de plantage, plus de ramage...)

Mon futur ex vieux tracteur (dixit Mr La Tunisienne)

On m'annonce en plus que la conseillère qui s'occupe de moi à l'ADIE est malade, donc il faudra attendre au minimum une semaine pour savoir si ma demande de financement est acceptée, la formation que je devais faire aujourd'hui sur les techniques de vente a été annulée (et bien sûr on ne nous l'a annoncé qu'une fois arrivés sur les lieux), je suis à découvert, et pour couronner le tout, le chauffage est en panne.

Et vous savez que malgré ça, j'ai la pêche? J'imagine déjà le nouvel ordi flambant neuf sur la table, les pages se chargeant à la vitesse de la lumière, plus de plantage intempestif ni de pertes de données qui obligent à tout refaire... et surtout la mise en pratique des projets que j'avais jusqu'à maintenant et que je n'ai jamais pu réaliser : recettes en vidéos (le montage sera effectué par mon petit frère), et surtout finir enfin la nouvelle version de la boutique dans des conditions agréables!

Quand je vous dis que la vie est belle, même par un temps pareil :)  Allez, ce midi, c'est couscous, et cet aprem, c'est baklavas aux amandes (mais pas pour moi hein!)

Un vendredi pas comme les autres

Ma journée a démarré tôt ce matin : debout à 7h30, exam à la fac, rendez-vous ensuite, de retour à la maison les mains dans la farine pour préparer une commande de pâtisserie, préparation des colis... et devinez quand j'ai terminé? Eh oui, maintenant :) Mais au moins tout est prêt à être envoyé. Ils sont chanceux les clients de La Tunisienne, on s'occupe d'eux jusqu'à pas d'heure!

Je souris, mais là je suis plus que lessivée, et demain j'enchaine avec 3 jours de fouilles dans la grange d'une abbaye cistercienne, puis avec 2 jours de formation, donc vous risquez de me voir très peu ces jours-ci.

Et toujours pas de nouvelles de ma demande de crédit...  ZZZzzzzzzZzzzZZZzzzz.......

Quand l'inspiration ne vient pas...

... y a pas grand-chose à faire. Tenir un blog est difficile, il faut savoir sur quoi on va écrire, élaborer un plan, trouver des illustrations adaptées, puis écrire. Et ça c'est le plus dur : on essaie d'être drôle et spirituel, d'attirer l'attention du lecteur et de faire en sorte qu'il ne décroche pas ensuite... (oui bon, je suis naturellement douée, donc je n'ai pas ce problème :-p)

Aujourd'hui, je ne suis pas inspirée. Mon ordinateur rame, je n'ai pas de commandes et les piles de mon appareil photo sont mortes. La paperasse s'entasse, et la nouvelle boutique dévore mon temps, je n'imaginais pas à quel point c'était long de fignoler les petits détails et de créer des fiches produits!

Bon bref, je ne suis pas inspirée quoi.

Micro-crédit

Vous n'êtes pas sans savoir que La Tunisienne est actuellement financée par l'ADIE (petit coucou à Adriana si elle me lit, tout ça c'est grâce à elle!). Aujourd'hui, je repars armée d'un dossier (et d'une grande trouille) pour demander un crédit un peu plus grand que prévu : 6000 euros au lieu de 3000.

Alors ce qu'on vous demande : relevés de compte, garant, attestations de revenus, prévisionnels... tout ce qui peut plaider en faveur de votre projet. Mon argumentaire est déjà prêt : c'est super, génial, j'adore, youpi... N'est-ce pas que je suis douée :-)

Je rigole, je rigole, mais je n'en mène pas large, croyez-moi. Ce prêt pourrait me permettre d'acheter une petite voiture pour aller en Tunisie vous ramener d'autres nouveautés à mettre dans la future nouvelle boutique. L'heure du rendez-vous approche, je file!

Quelques heures plus tard
Et voilà, le rendez-vous a duré 2 h, et ainsi que je m'y attendais, pas moyen d'obtenir plus de 2500 euros... Je me suis donc tournée vers le banquier pour le reste : rendez-vous jeudi. Ben oui, dans micro-crédit, il y a micro :) : alors on verra jeudi aussi pour celui-là. Affaire à suivre.

Rien ne sert de courir

Après avoir gâché mon week-end en stress et travail excessif, je me suis réveillée ce matin avec une sensation de calme absolu. Un petit café devant l'ordi comme tous les lundis, et j'ai travaillé tranquillement : préparation des commandes du week-end, réponse aux mails, passage à la banque...

Les commandes du week-end prêtes à partir

Si vous êtes comme moi, fatigués, débordés, avec l'impression que tout va s'écrouler : ben non, ça ne sert à rien de courir parce qu'on ne fait rien de constructif.

Alors la nouvelle version de la boutique continue d'être travaillée, j'ai déjà acheté mon nom de domaine (ouf!), trouvé mon hébergeur, et la boutique devrait être mise en ligne cette semaine si tout se passe bien. Pour les fêtes de Noël, ce sera un peu juste, mais ce n'est pas grave, on se rattrapera l'année prochaine :)
Je me rends compte qu'être obsédée par le chiffre d'affaires ne fait pas partie de mon tempérament, la qualité de mon travail prime avant tout. Donc pour ceux qui comptent sur La tunisienne pour vos cadeaux de Noël, vous pouvez aller sur www.soarabesque.com en attendant!

Bientôt sur La tunisienne : des recettes en vidéos. restez branchés!

Quand le travail nous dépasse

Vous faites quoi quand vous avez trop de boulot, vous? Moi je bosse, les soirs, les week-ends, et toutes les 2-3h, je pète un plomb et je vais m'allonger en imaginant que je suis à la plage, riche et en vacances :-)

Aujourd'hui c'est dimanche, je devrais être allongée dans mon canapé en regardant mon feuilleton turc préféré (Asi et Demir, si vous connaissez) mais voilà : la boutique aurait du être bouclée le 1er décembre (aie, on en est déjà loin) pour faire face aux fêtes de Noël, mais là je crois que ça va être un peu grillé...

Rhhhhaaaaaa...... quelle poisse! A tout ça, s'ajoute 2 exams à passer cette semaine à la fac, 3 jours de stage de fouilles archéologiques, et 2 rendez-vous professionnels, toujours dans la même semaine... y aurait pas des bénévoles pour venir bosser chez La Tunisienne? Vous serez payés en makrouds :)

La Tunisienne s'agrandit (ou essaie en tout cas) : mardi matin j'ai rendez-vous à l'ADIE pour obtenir un crédit de 6000€ qui m'aideront à
- remplacer la locomotive qui me sert d'ordinateur par un TGV
- acheter un utilitaire pour transporter plus de produits et commencer à faire les marchés
- aller en Tunisie pour les vacances de Noël et ramener de l'huile d'olive fraîchement extraite (c'est la saison)

On me demande des tas de documents, en me laissant entendre que je ne pourrai pas aller plus loin que 3000€, alors croisez les doigts pour moi ;-)

Allez, je repars me plonger dans la nouvelle version de la boutique qui j'espère sera en ligne demain (on peut rêver en tout cas).

L'organisation, la clé de la réussite (suite et fin)

Chose promise, chose dûe : voyons un peu la suite de l'article que j'ai précédemment écrit sur l'organisation!

En arrivant dans la salle de formation, j'ai été étiquetée "bonne élève" par la formatrice car j'ai été la seule à avoir fait le fameux classeur dédié à l'organisation : et je l'ai choisi dun beau rouge, histoire de ne plus faire l'impasse sur ces bonnes résolutions :)

Alors qu'avons-nous vu d'autre? Une fois le classeur fait et bien organisé, on va devoir apprendre à classer ses tâches par ordre de priorité :
- urgent et important
- urgent et moins important
- important mais pas urgent
- ni urgent, ni important
sachant que l'idéal est bien de rester toujours dans l'important mais pas urgent (moralité, quand on est bien organisé, on n'a jamais d'urgence, mais bon, c'est la théorie).

Une fois les priorités établies (je pense me préparer une petite boite avec 4 tiroirs), il faut se choisir les outils d'organisation : classeur, plannings, liste des tâches classées, agenda...

Et la clé, c'est la fiche : 1 pour organiser sa journée, 1 pour préparer un entretien (et à garder hein, sinon on oublie qui a on a appelé et ce qu'on a dit)...

Bon, tout ça a l'air bien compliqué, mais bien sûr chacun pioche dedans ce qui l'intéresse et s'organise à sa façon. Moi par exemple (il faut bien parler de quelqu'un :p) : j'utilise un agenda format A4 avec la semaine sur 2 pages (j'aime bien griffonner sur du papier), je met tous dedans (rdv travail, cours, docteur, paperasse, etc) comme ça au moins mes rendez-vous ne se chevauchent pas et tout est clair. Certains utilisent plusieurs agendas, un pour la maison, un pour le travail... mouais bof : perte de temps, d'efficacité et on s'éparpille.

Quoi d'autre... ah oui, le classeur, le planning de la semaine que je fais le week end et celui de la journée que je fais tous les soirs, et bientôt mon petit casier à tiroirs pour priorités :)

Alors à tous ceux qui préfèrent les trucs électroniques, j'ai entendu dire beaucoup de bien de l'agenda en ligne de google : après il faut l'ordinateur portable et surtout la connexion internet où que l'on aille. Ou alors vous pouvez utiliser les petits machins sur lequels on tape avec un petit stylo électronique, par contre pour le nom, ça m'est sorti de la tête...  Bon d'accord j'avoue, je suis de la vieille école, j'aime le papier, j'ai pas confiance dans les machines que pour la plupart je ne sais pas utiliser, mon portable n'a pas 10 000 options inutiles... et pourtant je n'ai que 27 ans :)